Їх ще називають виноградними равликами. Це традиційний вид для гурманів Західної Європи — згадки про смакування виноградними равликами є ще у античних авторів. Helix Pomatia досягають товарної зрілості довше за інші різновиди роду Helix, але серед європейських споживачів користуються стабільним попитом.
«Великі сірі» равлики. Їх справедливо можна назвати новим лідером ринку. Фермери люблять їх за швидкість росту — достатньо одного сезону, щоб отримати прибуток. А гурмани цінують за вишуканий смак та харчову цінність м'яса, що містить рекордні кількості заліза, кальція, магнія та вітамінів групи В.
«Малі сірі» равлики менші за «великих сірих», але товарного розміру вони досягають найшвидше. Найдорожчий вид роду Helix завдяки унікальному смаку та ніжності м'яса. Вимогливіший до умов вирощування і дотримання технологій, ніж Helix Aspersa Maxima. Зате готувати його найпростіше, бо не потрібно видаляти кишечник і печінку.
Найбільш поширений в Україні спосіб вирощування.
Обладнання: дерев'яні щити для захисту від прямого сонячного проміння, підтримки оптимальної температури та вологості.Інноваційний метод, набирає популярності в Європі.
Обладнання: спеціальні конструкції, на яких закріплюються вертикальні «штори». Таке вирощування вважається найгігієнічнішим: продукти життєдіяльності молюсків падають на землю, а самі равлики завжди знаходяться у чистому та гарно вентильованому середовищі.
Традиційний французький метод вирощування.
Обладнання: дерев'яні конусоподібні конструкції, у яких створюється і підтримується необхідний для равликів мікроклімат.«Агроравлик» зацікавлений у тому, щоб галузь розвивалась, тому охоче ділиться своїм досвідом.
Вам до нас, якщо ви:
равликів з України щороку продається
за кордон. Ця цифра з кожним роком зростає.
за 1 кілограм равлика у мушлі. Це середня
оптова ціна (залежить від сорту).
термін окупності «равликового бізнесу».
Точний термін залежить від обраного
фермером виду равликів.
равликів на рік споживають у світі. Попит
постійно міцнішає — як у Європі, так і в Азії.
равликів з кожної 1 тони маточного поголів'я.
У середньому отримують українські фермери.
за одного фаршированого равлика. Середня
роздрібна ціна в Україні (якщо фермер
орієнтується на ринок B2C).
ФГ «Агроравлик» входить до Асоціації равликових ферм Snailgroup
Об'єднавшись, ми маємо налагоджені канали збуту. Ми не лише навчаємо фермерів, як вирощувати равликів, але й гарантуємо подальшу допомогу зі збутом продукції на вигідних для них умовах.
Ми створили та постійно оновлюємо базу даних, що дозволяє вчитися на досвіді колег
Долучившись до Асоціації, ви отримаєте доступ до цих даних та зможете аналізувати, які підходи до вирощування дають найкращі фінансові результати.
