Их еще называют виноградными улитками. Это традиционный вид для гурманов Западной Европы — упоминания об употреблении виноградных улиток есть еще у античных авторов. Helix Pomatia достигают товарной зрелости дольше, чем другие разновидности рода Helix, но среди европейских потребителей пользуются стабильным спросом.
«Большие серые» улитки. Их справедливо можно назвать новым лидером рынка. Фермеры любят их за скорость роста — достаточно одного сезона, чтобы получить прибыль. А гурманы ценят за изысканный вкус и пищевую ценность мяса, содержащего рекордное количество железа, кальция, магния и витаминов группы В.
«Маленькие серые» улитки меньше по размерам, чем «большие серые», но товарного размера они достигают быстрее. Самый дорогой вид рода Helix благодаря уникальному вкусу и нежности мяса. Более требовательный к условиям выращивания и соблюдению технологий, чем Helix Aspersa Maxima. Зато готовить его проще всего, ведь не нужно удалять кишечник и печень.
Самый распространенный в Украине способ выращивания.
Оборудование: деревянные щиты для защиты от прямых солнечных лучей, поддержки оптимальной температуры и влажности.Инновационный метод, набирающий популярности в Европе.
Оборудование: специальные конструкции, на которых закрепляются вертикальные «шторы». Такое выращивание считается самым гигиеничным: продукты жизнедеятельности моллюсков падают на землю, а сами улитки всегда находятся в чистой и хорошо вентилируемой среде.
Традиционный французский метод выращивания.
Оборудование: деревянные конусообразные конструкции, в которых создается и поддерживается необходимый улиткам микроклимат.«Агроравлик» заинтересован в том, чтобы отрасль развивалась, поэтому охотно делится своим опытом.
Вам к нам, если Вы:
улиток из Украины ежегодно продается за границу. Эта цифра с каждым годом растет.
за 1 килограмм улитки в ракушке. Это средняя оптовая цена (зависит от сорта).
срок окупаемости «улиточного бизнеса». Точный срок зависит от вида улиток, выбранного фермером.
улиток в год потребляют в мире. Спрос крепчает с каждым годом - как в Европе, так и в Азии.
улиток з каждой 1 тонны маточного стада в среднем получают украинские фермеры.
за одну фаршированную улитку. Средняя розничная цена в Украине (если фермер ориентируется на рынок В2С).
ФХ «Агроравлик» входит в ассоциацию улиточных ферм Snailgroup.
Объединившись, мы имеем налаженные каналы сбыта. Мы не только обучаем фермеров, как выращивать улиток, но и гарантируем дальнейшую помощь со сбытом продукции на выгодных для них условиях.
Мы создали и постоянно обновляем базу данных, что позволяет учиться на опыте коллег.
Присоединившись к Ассоциации, вы получаете доступ к этим данным и сможете анализировать, какие подходы к выращиванию дают лучшие финансовые результаты.
